香辣蟹

qzwsb1990 · 发表于 2012-9-28 15:45:18

原料：新鲜梭子蟹2只、芹菜100克、大蒜1头、葱姜适量、淀粉1大勺、花椒少许、辣椒适量、生抽1/2小勺、盐1/2小勺、糖1小勺、白酒1/2小勺、豆瓣酱1小勺

做法：
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将-解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半；
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用；
3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟；
4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味；
5、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅。

lmdno1 · 发表于 2012-10-14 01:12:28

..。蟹啊，爱啊

maxmin · 发表于 2012-9-30 08:59:10

zhyb 发表于 2012-9-29 16:28
https://1069-4.com./forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10557305&ptid=215150
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螃蟹吃辣的？

偶尔吃下辣的吗可能你会喜欢

-然- · 发表于 2012-10-14 01:08:41

清蒸着吃多好

jacktonyjones · 发表于 2014-3-14 10:32:42

很流行的！不错

yypfg · 发表于 2012-10-25 22:00:07

有点辣啊，我吃不习惯

yypfg · 发表于 2013-9-15 11:05:51

谢谢，做做

linlinai · 发表于 2013-9-18 22:41:30

没有吃过这样的做法

a45604560 · 发表于 2013-9-15 16:28:14

我只吃过这个味道的方便面

xiaohai10m · 发表于 2012-10-16 16:28:56

好美味啊谢谢楼主

zhyb · 发表于 2012-10-15 16:14:49

刚吃过大闸蟹。

青松岭 · 发表于 2012-9-28 16:23:38

双节将至也是蟹肥美之时大块朵颐别忘了性寒哦。

-然- · 发表于 2012-9-29 01:28:46

海蟹怎么做都好吃

maxmin · 发表于 2012-9-29 11:43:46

又到一年吃蟹的时节了

zhyb · 发表于 2012-9-29 16:28:43

螃蟹吃辣的？

Tanglang · 发表于 2012-9-29 20:58:12

这个好这个好，现在正是吃肥蟹的时候

wudaoxiyang · 发表于 2012-9-29 21:19:08

秋高气- 菊黄蟹肥吃蟹的好时节啊
但要少吃尤其有风湿痛风的朋友尽量不吃

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[健康食尚] 香辣蟹

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