梅干菜千层肉饼

19861456 · 发表于 2015-11-6 17:07:31

今天的这个肉饼中加入了梅干菜，肉香中添加了梅干菜特殊的香味，味道很不错。饼皮酥脆，内馅鲜香，爱吃肉的保你咬一口都是满足啊。
梅干菜千层肉饼
原料：面粉、猪肉馅、梅干菜
精彩推荐：意面的做法
调料：葱姜末、黄酒、胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖、油
梅干菜千层肉饼
梅干菜千层肉饼的做法
1、面粉中加入适量温水和成较软的面团醒面备用；
2、梅干菜泡发后洗净泥沙，剁细备用；
梅干菜千层肉饼步骤1-2
梅干菜千层肉饼步骤3-4
梅干菜千层肉饼步骤5-6
3、锅中倒油，油热后放入梅干菜煸出香味后加少量糖、生抽提味，然后倒少量开水焖2分钟即可盛出；（梅干菜要提前编出香味才好吃）
4、猪肉馅中加入葱姜末、黄酒、胡椒粉、生抽、少许老抽、盐调味后分几次加适量水搅打至肉馅有粘性；
5、将梅干菜放入肉馅中拌匀即可；
6、醒好的面团分成几等分，取其中一份放在案板上擀成长方形，然后上下竖着各切2刀；
7、在面皮上均匀的涂一层肉馅；
梅干菜千层肉饼步骤7-8
梅干菜千层肉饼步骤9-10
梅干菜千层肉饼步骤11-12
8、从右开始将最右面面皮上下对折后在盖住中间的面皮，然后在上下对折，直到把肉馅全部包住（实在说不清楚，看图吧）
9、锅中倒少许油，油热后放入肉饼，小火将两面烙成金-即可；（一定要小火，否则表面很快成熟里面还是生的）
梅干菜千层肉饼的做法
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

891010 · 发表于 2015-12-3 12:31:50

别做太咸就好吃！

momo8120 · 发表于 2015-12-2 23:46:28

辛苦楼主分享这么详细图文并茂支持一下

孤单背影 · 发表于 2015-12-6 14:12:58

看起来很有食欲，有时间自己做

Disonchen · 发表于 2015-12-9 18:49:17

好像挺难做的样子

adan · 发表于 2015-12-11 18:36:25

梅干菜扣肉很好吃。

wys6612 · 发表于 2015-12-9 17:02:17

自己做来试试

tt12580 · 发表于 2015-12-9 14:08:19

看上去非常有食欲啊~~

浮光堙灭 · 发表于 2015-12-3 12:45:30

看着很有食欲啊，好

alx_jiang · 发表于 2015-12-3 16:04:31

我很愿意做一个吃货

wys6612 · 发表于 2015-12-3 17:54:01

很美味的感觉

bz123 · 发表于 2015-11-11 10:44:44

看着很有食欲啊，好

Jetli · 发表于 2015-11-24 08:17:08

好美味的感觉啊

冰之狼 · 发表于 2015-11-24 09:58:23

看着不错,想尝尝

梓清 · 发表于 2015-11-24 10:34:44

可以自己做来试试

sunjianan · 发表于 2015-11-24 10:55:45

看着很有食欲啊，好

wenbrian · 发表于 2015-11-25 11:05:59

不会和面的说，面食好难

edward3 · 发表于 2015-11-25 13:42:19

做不来，感觉觉很好吃的样子

广电01 · 发表于 2015-11-25 15:27:53

热的时候好吃

零度chang · 发表于 2015-11-25 19:04:56

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[健康食尚] 梅干菜千层肉饼